In diesem Saal des Museums sind einige Mühlsteine aus verschiedenen historischen Epochen ausgestellt. Die älteste stammt aus der Nuraghenzeit und wird als „Sattelmühle” bezeichnet. Es folgt die Trichtermühle oder griechische Mühle, die aus zwei viereckigen Elementen besteht und mit einem Holzhebel betätigt wird. Zu den Mühlen aus der Römerzeit gehören die „Legionärsmühle”, die aus runden Elementen besteht, die mit einem kleinen Hebel von Hand betätigt werden, und die Eselsmühle, die von Menschen oder Lasttieren angetrieben wird und für die Produktion in großem Maßstab dient.
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